Opgerolde omelet met gerookte zalm en spinazie
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
20 g · boter
1 pièce · citroen
100 g · kaas
40 ml · melk
8 pièce · ei
200 g · gerookte zalm
250 g · spinazie
Bereiding
1. Was de spinazie en laat hem 3 minuten slinken in een pan met 10 g boter op middelhoog vuur. Giet af en knijp zorgvuldig het overtollige water eruit.
2. Klop de eieren los met de melk en het sap van een halve citroen. Kruid licht met peper; voeg niet te veel zout toe, want de gerookte zalm en de kaas zijn al gezouten.
3. Laat de resterende 10 g boter smelten in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Giet de eieren erbij en bak 3 tot 4 minuten, tot de randen gestold zijn en het midden nog lichtjes wiebelt.
4. Verdeel de spinazie, de verkruimelde kaas en de gerookte zalm over de omelet en laat een kleine vrije rand.
5. Rol de omelet voorzichtig op met behulp van een spatel en laat hem daarna 1 minuut op een laag vuur staan, zodat de kaas begint te smelten zonder de eieren uit te drogen.
6. Snijd in vier stukken en serveer met de overgebleven halve citroen.