Romige kalkoen met champignons en mosterd

Name: Romige kalkoen met champignons en mosterd
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 25 g boter; 150 ml bouillon; 500 g champignon; 200 ml room; 600 g kalkoen; 30 g mosterd; 1 pièce ui; 8 g peterselie

25 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

25 g · boter

150 ml · bouillon

500 g · champignon

200 ml · room

600 g · kalkoen

30 g · mosterd

1 pièce · ui

8 g · peterselie

Bereiding

1. Snijd de kalkoen in reepjes en de champignons in plakjes. Snipper de ui.

2. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kalkoen 4 minuten goudbruin en zet hem vervolgens opzij.

3. Bak de ui en champignons 5 minuten, tot het vocht verdampt is.

4. Giet de bouillon erbij en schraap de aanbaksels los. Laat 2 minuten inkoken.

5. Doe de kalkoen opnieuw in de pan, voeg de room en mosterd toe en laat 3 minuten zachtjes pruttelen zonder hevig te koken.

6. Bestrooi met kruiden en serveer wanneer de saus aan de lepel blijft hangen en de kalkoen vanbinnen gaar is.