Zelfgemaakte lasagne voor het hele gezin

Ingrediënten

500 g · rundvlees

2 pièce · wortel

150 g · kaas

350 ml · melk

1 pièce · ui

600 g · passata

360 g · pasta

300 g · ricotta

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Schil de wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Snipper daarna de ui.

2. Kook de pasta in een kookpot met water volgens de aanwijzingen op de verpakking en haal de pasta er 5 minuten voor het einde van de voorziene kooktijd uit. Giet af.

3. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een stoofpot op middelhoog vuur. Bak de ui en de wortelen 6 minuten, tot de ui glazig is en de wortelen zacht beginnen te worden.

4. Voeg het rundvlees toe, zet het vuur iets hoger en bak 7 minuten terwijl je het verkruimelt, tot het niet meer roze is. Kruid met zout en peper.

5. Giet de passata erbij, meng en laat 12 minuten op middelhoog tot laag vuur sudderen, tot de saus aan de lepel blijft hangen. Proef en pas de kruiding aan.

6. Meng de ricotta en de melk in een kom tot een gladde crème.

7. Bouw in een ovenschaal drie lagen pasta, saus en crème. Eindig met de kaas en bak 35 minuten, tot de lasagne borrelt en mooi goudbruin is.