Rustieke soep met witte bonen en prei

Name: Rustieke soep met witte bonen en prei
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 1000 ml bouillon; 3 pièce wortel; 500 g witte bonen; 20 ml olijfolie; 1 pièce ui; 2 pièce prei

50 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1000 ml · bouillon

3 pièce · wortel

500 g · witte bonen

20 ml · olijfolie

1 pièce · ui

2 pièce · prei

Bereiding

1. Pel en snipper de ui en de prei. Schil de wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Laat de witte bonen uitlekken als ze uit blik komen.

2. Verwarm de olijfolie in een kookpot op een matig vuur. Fruit de ui 3 minuten, tot hij glazig wordt.

3. Voeg de prei en de wortelen toe. Laat 5 minuten koken en roer regelmatig, tot de groenten zachter beginnen te worden.

4. Giet de bouillon erbij en voeg de witte bonen toe. Breng aan de kook, voeg dan voorzichtig zout toe en kruid met peper, rekening houdend met de bouillon.

5. Dek af en laat 25 minuten zachtjes sudderen, tot de wortelen zacht zijn. Proef en kruid bij vóór het serveren.