Opgerolde omelet met spinazie en aardappelen
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
20 g · boter
100 g · kaas
8 pièce · ei
1 pièce · ui
500 g · aardappel
300 g · spinazie
Bereiding
1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes van ongeveer 1 cm. Kook ze 10 minuten in een kookpot met zacht kokend water en laat ze vervolgens goed uitlekken.
2. Snipper de ui. Smelt de boter in een pan op een matig vuur en bak de ui 4 minuten, tot hij glazig is.
3. Voeg de spinazie toe en laat hem al roerend 3 minuten slinken. Verwijder overtollig vocht als dat nodig is en meng de aardappelen erdoor.
4. Klop de eieren los in een mengkom. Voeg de kaas toe, kruid met peper en voeg voorzichtig zout toe. Meng de nog lauwe groenten erdoor.
5. Giet het mengsel in een antiaanbakpan met de resterende bakboter. Laat 6 minuten op een laag vuur bakken, tot de randen gestold zijn en het midden nog lichtjes wiebelt.
6. Vouw de omelet dubbel of rol ze voorzichtig op en serveer onmiddellijk.