Parmentier van zalm met spinazie

Name: Parmentier van zalm met spinazie
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 30 g boter; 1 pièce citroen; 150 ml room; 80 g kaas; 900 g aardappel; 500 g zalm; 400 g spinazie

65 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

30 g · boter

1 pièce · citroen

150 ml · room

80 g · kaas

900 g · aardappel

500 g · zalm

400 g · spinazie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 190 °C en beboter een ovenschaal.

2. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 minuten in gezouten kokend water.

3. Leg de zalm in de ovenschaal, besprenkel met citroen en bak 10 minuten in de oven.

4. Laat de spinazie 4 minuten slinken in een pan en meng ze daarna met de room.

5. Plet de aardappelen met de boter en meng de helft van de spinazieroom erdoor.

6. Verkruimel de zalm in de ovenschaal, bedek met spinazie en daarna met puree. Bestrooi met kaas.

7. Bak 20 minuten in de oven en gratineer daarna 3 minuten onder de grill; de puree moet goudbruin zijn.