Gevulde pompoen met linzen en champignons
85 min4 porties
Allergenen: controle verplicht
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
2 pièce · wortel
300 g · champignon
80 g · kaas
20 ml · olijfolie
250 g · linzen
50 g · noten
1 pièce · ui
1 pièce · pompoen
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 190 °C en halveer de pompoen; verwijder de pitten.
2. Bestrijk de helften met olie en bak ze 30 minuten voor met de snijkant naar beneden.
3. Kook de linzen in water volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze daarna uitlekken.
4. Bak de ui, de wortelen in kleine blokjes en de fijngesneden champignons 10 minuten.
5. Meng de linzen, de groenten en de gehakte noten.
6. Draai de pompoenen om, vul ze en bestrooi met kaas.
7. Bak nog 20 minuten, tot het vruchtvlees zacht is en de bovenkant gegratineerd.