Inktvisstoofpot met tomaten en bonen

Name: Inktvisstoofpot met tomaten en bonen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porties
Cuisine: mediterraan
Ingredients: 2 gousse knoflook; 300 ml bouillon; 700 g inktvis; 400 g rode bonen; 30 ml olijfolie; 150 g ui; 200 g paprika; 500 g tomaat

65 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

300 ml · bouillon

700 g · inktvis

400 g · rode bonen

30 ml · olijfolie

150 g · ui

200 g · paprika

500 g · tomaat

Bereiding

1. Maak de inktvis schoon en snijd hem in ringen van 2 cm; snipper de ui en de paprika.

2. Bak de ringen 3 minuten in zeer hete olie en haal ze daarna uit de pan.

3. Stoof de ui en de paprika 6 minuten en voeg daarna de fijngehakte knoflook toe.

4. Voeg de tomaten en de bouillon toe, dek af en laat 25 minuten sudderen.

5. Doe de inktvis opnieuw in de saus en laat 8 minuten op een laag vuur koken.

6. Voeg de uitgelekte rode bonen toe en warm 5 minuten op.

7. Serveer wanneer de inktvis zacht is en de saus mooi gebonden.