Gestoofde inktvis met tomaten en paprika

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

700 g · inktvis

30 ml · olijfolie

1 pièce · ui

5 g · paprikapoeder

400 ml · passata

2 pièce · paprika

400 g · tomaat

Bereiding

1. Snipper de ui, snijd de paprika’s in reepjes en de tomaten in blokjes.

2. Stoof de ui en paprika’s 8 minuten op een matig vuur in de olie.

3. Voeg de fijngehakte knoflook en het paprikapoeder toe en bak 1 minuut.

4. Roer de passata en de tomaten erdoor, dek af en laat 15 minuten sudderen.

5. Voeg de inktvisringen toe en laat 8 tot 10 minuten garen, tot ze net zacht zijn.

6. Laat 2 minuten onafgedekt inkoken en serveer goed warm.