Krokante garnalen met citroenyoghurtsaus

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

100 g · amandel

1 pièce · citroen

600 g · garnaal

100 g · bloem

40 ml · olijfolie

2 pièce · ei

200 g · yoghurt

Bereiding

1. Pel de garnalen en laat eventueel het laatste staartsegment zitten.

2. Zet drie borden klaar met de bloem, de losgeklopte eieren en de gehakte amandelen.

3. Haal elke garnaal eerst door de bloem, vervolgens door het ei en ten slotte door de amandelen.

4. Meng de yoghurt met het citroensap en de fijngehakte knoflook.

5. Bak de garnalen 2 tot 3 minuten per kant in de hete olie, tot ze goudbruin zijn.

6. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer met de saus.