Linzenballetjes met zoete aardappel

Name: Linzenballetjes met zoete aardappel
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Huiselijk
Ingredients: 1 pièce citroen; 4 g komijn; 80 g bloem; 400 g linzen; 2 pièce ei; 100 g ui; 600 g zoete aardappel; 200 g yoghurt

65 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 pièce · citroen

4 g · komijn

80 g · bloem

400 g · linzen

2 pièce · ei

100 g · ui

600 g · zoete aardappel

200 g · yoghurt

Bereiding

1. Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze goed uitlekken. Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes.

2. Stoom de zoete aardappel 15 minuten of kook hem in water, tot hij gemakkelijk fijn te stampen is.

3. Snipper de ui en bak hem 5 minuten in de pan zonder hem te laten kleuren.

4. Plet de linzen en de zoete aardappel en meng er de ui, eieren, bloem en komijn door.

5. Vorm met vochtige handen 16 balletjes en leg ze op een bakplaat.

6. Bak 20 minuten op 200 °C en draai ze halverwege om, tot ze stevig en goudbruin zijn.

7. Meng de yoghurt met het citroensap en serveer als saus, of bewaar apart voor batchcooking.