Kip uit de oven met wortelen en bulgur

Ingrediënten

500 ml · bouillon

300 g · bulgur

500 g · wortel

1 pièce · citroen

20 ml · olijfolie

150 g · ui

5 g · paprikapoeder

700 g · kip

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de wortelen in staafjes en de ui in partjes.

2. Leg de kip en de groenten in een ovenschaal en voeg de olie, het paprikapoeder en het citroensap toe.

3. Rooster 30 minuten en draai de groenten halverwege om, tot de kip binnenin volledig gaar is.

4. Kook ondertussen de bulgur 12 minuten in de zacht kokende bouillon en laat hem vervolgens uitlekken.

5. Laat de kip 5 minuten rusten en snijd hem in reepjes.

6. Meng de bulgur met het vocht dat uit de groenten is vrijgekomen.

7. Verdeel de bulgur, de groenten en de kip over vier porties en laat afkoelen voor je ze bewaart.