Courgettelasagne met tonijn

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

700 g · courgette

100 g · kaas

15 ml · olijfolie

120 g · ui

500 ml · passata

250 g · ricotta

300 g · tonijn

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de courgettes met een mes in de lengte in regelmatige plakken van ongeveer 3 mm. Hak de ui en de knoflook fijn.

2. Verhit de olijfolie in een pan op een middelhoog vuur. Bak de ui 4 minuten, tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee. Giet vervolgens de passata erbij. Laat 10 minuten zachtjes sudderen, tot je een licht ingedikte saus krijgt. Kruid met zout en peper.

3. Laat de tonijn uitlekken en meng hem in een mengkom met de ricotta. Kruid met peper en voeg weinig zout toe, rekening houdend met het eventuele zout in de tonijn.

4. Gril de plakken courgette in een hete pan, zonder ze op elkaar te leggen, ongeveer 2 minuten per kant. Ze moeten soepel zijn en licht gekleurd, zonder uit elkaar te vallen.

5. Stel de lasagne samen in een ovenschaal: strijk er wat saus in uit, bedek met courgette, verdeel er een deel van het tonijnmengsel over en herhaal. Eindig met een laag saus en bestrooi met geraspte kaas.

6. Bak 30 minuten op 190 °C, tot de saus aan de randen borrelt en de kaas gesmolten en goudbruin is. Laat 10 minuten rusten voordat je de lasagne aansnijdt.