Bulgursalade met rode biet en geitenkaas

Name: Bulgursalade met rode biet en geitenkaas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Huiselijk
Ingredients: 400 g rode biet; 300 g bulgur; 150 g geitenkaas; 1 pièce citroen; 300 g komkommer; 30 ml olijfolie; 60 g noten

35 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

400 g · rode biet

300 g · bulgur

150 g · geitenkaas

1 pièce · citroen

300 g · komkommer

30 ml · olijfolie

60 g · noten

Bereiding

1. Kook de bulgur 12 minuten in een kookpot met zacht kokend water. Laat hem vervolgens uitlekken en afkoelen.

2. Snijd de rode biet en de komkommer in blokjes van 1 cm.

3. Verkruimel de geitenkaas en hak de noten grof.

4. Meng het citroensap en de olijfolie in een kommetje.

5. Meng de bulgur, de groenten en de vinaigrette zonder de rode biet plat te drukken.

6. Voeg de geitenkaas en de noten pas bij het serveren toe, zodat hun textuur behouden blijft.

7. Bewaar vier porties koel, met de vinaigrette apart als je de salade vooraf bereidt.