Kerrie van heek met erwtjes

Name: Kerrie van heek met erwtjes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 8 g curry; 15 g gember; 400 ml kokosmelk; 600 g heek; 150 g ui; 300 g erwten; 300 g rijst; 300 g tomaat

45 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

8 g · curry

15 g · gember

400 ml · kokosmelk

600 g · heek

150 g · ui

300 g · erwten

300 g · rijst

300 g · tomaat

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en dek hem vervolgens af om hem warm te houden.

2. Snipper de ui en rasp de gember. Bak ze 5 minuten op een middelhoog vuur in een kookpot met 2 eetlepels water, tot de ui glazig en zacht is.

3. Voeg de kerrie toe en bak 1 minuut al roerend, tot de kruiden geurig worden.

4. Voeg de tomatenblokjes en de kokosmelk toe. Breng aan de kook, laat vervolgens 10 minuten zachtjes koken tot de saus licht indikt. Kruid met zout en peper.

5. Voeg de erwtjes toe en kook 5 minuten, tot ze zacht maar nog mooi groen zijn.

6. Leg de in stukken van 4 cm gesneden heek in de saus. Zet het deksel erop en laat 8 minuten zachtjes koken, tot het visvlees ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt. Serveer met de rijst.