Lauwwarme salade met zoete aardappel, kikkererwten en halloumi

Name: Lauwwarme salade met zoete aardappel, kikkererwten en halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: mediterraan
Ingredients: 1 pièce citroen; 1 pièce komkommer; 5 g komijn; 250 g halloumi; 40 ml olijfolie; 800 g zoete aardappel; 300 g kikkererwten; 120 g sla

45 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 pièce · citroen

1 pièce · komkommer

5 g · komijn

250 g · halloumi

40 ml · olijfolie

800 g · zoete aardappel

300 g · kikkererwten

120 g · sla

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 210 °C en snijd de zoete aardappelen in blokjes van 2 cm.

2. Meng de blokjes met de helft van de olie en de komijn en rooster ze 25 minuten. Keer ze halverwege om.

3. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg ze de laatste 10 minuten toe aan de bakplaat.

4. Snijd de halloumi in plakjes en gril ze 2 minuten per kant in de pan.

5. Snijd de komkommer en schik de salade in een grote schaal.

6. Voeg de zoete aardappel, kikkererwten en warme halloumi toe.

7. Besprenkel met citroensap en de rest van de olie en serveer.