Zwarte rijstsalade met tofu, broccoli en pinda's

Name: Zwarte rijstsalade met tofu, broccoli en pinda's
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 pièce broccoli; 50 g pinda; 2 pièce wortel; 1 pièce limoen; 15 g gember; 300 g rijst; 40 ml sojasaus; 400 g tofu

45 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 pièce · broccoli

50 g · pinda

2 pièce · wortel

1 pièce · limoen

15 g · gember

300 g · rijst

40 ml · sojasaus

400 g · tofu

Bereiding

1. Kook de rijst en laat hem daarna licht afkoelen.

2. Dep de tofu droog, snijd hem in blokjes van 2 cm en bak hem 8 minuten goudbruin in de pan.

3. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en stoom ze 6 minuten, zodat ze knapperig blijven.

4. Rasp de wortelen en hak de gember fijn.

5. Meng de sojasaus met het sap van de limoen en de gember.

6. Doe de rijst, tofu, broccoli en wortelen samen in een slakom.

7. Giet de saus erover, bestrooi met grofgehakte pinda's en serveer.