Salade van parelcouscous met merguez, courgette en paprika

Name: Salade van parelcouscous met merguez, courgette en paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Maghrebijns
Ingredients: 1 pièce citroen; 2 pièce courgette; 300 g couscous; 5 g komijn; 400 g merguez; 2 pièce paprika; 3 pièce tomaat; 150 g yoghurt

45 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 pièce · citroen

2 pièce · courgette

300 g · couscous

5 g · komijn

400 g · merguez

2 pièce · paprika

3 pièce · tomaat

150 g · yoghurt

Bereiding

1. Kook de couscous in een kookpot met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet hem af.

2. Snijd de courgettes en paprika’s in gelijke blokjes.

3. Bak de groenten 10 minuten met de komijn tot ze zacht maar nog mooi gekleurd zijn.

4. Bak de merguez 10 tot 12 minuten in een pan en draai ze regelmatig om. Snijd ze daarna in plakjes.

5. Snijd de tomaten in blokjes en meng de yoghurt met het citroensap.

6. Meng de couscous, groenten, tomaten en merguez in een slakom.

7. Voeg de yoghurtsaus toe, meng en serveer lauw.