Snelle spanakopita

Name: Snelle spanakopita
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 gousse knoflook; 40 g bloem; 60 g kaas; 30 ml olijfolie; 2 pièce ei; 100 g ui; 4 pièce pitabrood; 250 g ricotta; 500 g spinazie

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

40 g · bloem

60 g · kaas

30 ml · olijfolie

2 pièce · ei

100 g · ui

4 pièce · pitabrood

250 g · ricotta

500 g · spinazie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

2. Verwarm de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Stoof de ui 4 minuten tot hij glazig is en voeg daarna de knoflook 30 seconden toe. Kruid met zout en peper.

3. Voeg de spinazie toe en bak 5 minuten, tot hij geslonken is en het vocht verdampt is. Laat 5 minuten afkoelen tot lauwwarm.

4. Meng de spinazie, ricotta, eieren en bloem in een kom. Kruid met peper en pas indien nodig het zout aan.

5. Vet een ovenschaal in, giet het mengsel erin en strijk glad. Strooi de kaas erover.

6. Bak 15 tot 20 minuten, tot het midden gestold is en de bovenkant goudbruin. Warm de pitabroodjes tijdens de laatste 3 minuten mee op in de oven, snijd daarna de spanakopita in stukken en serveer met de pitabroodjes.