Romige bulgur met kip en courgette

Name: Romige bulgur met kip en courgette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Thuiskeuken
Ingredients: 700 ml bouillon; 300 g bulgur; 100 g Boursin; 400 g courgette; 15 ml olijfolie; 1 pièce ui; 500 g kip

45 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

700 ml · bouillon

300 g · bulgur

100 g · Boursin

400 g · courgette

15 ml · olijfolie

1 pièce · ui

500 g · kip

Bereiding

1. Snijd de kip in blokjes van 2 cm en de courgette in kleine blokjes. Snipper de ui.

2. Verwarm de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de ui 4 minuten, tot hij glazig wordt.

3. Voeg de kip toe, kruid licht met zout en peper. Bak 5 minuten al roerend, tot de kip aan de buitenkant wit is.

4. Voeg de courgette en bulgur toe. Meng 2 minuten op middelhoog vuur zodat de korrels bedekt zijn.

5. Giet de warme bouillon erbij, breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten op een zacht vuur koken. De bulgur moet zacht zijn en bijna al het vocht hebben opgenomen.

6. Zet het vuur uit, roer de boursin erdoor, dek af en laat 5 minuten rusten.

7. Roer los met een vork, proef en breng op smaak met zout en peper. Controleer voor het serveren of de kip door en door gaar is.