Roerbak met kool, wortelen en gerookte tofu

Name: Roerbak met kool, wortelen en gerookte tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: huiselijk
Ingredients: 3 pièce wortel; 600 g kool; 15 g gember; 20 ml olijfolie; 1 pièce ui; 30 ml sojasaus; 400 g tofu

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

3 pièce · wortel

600 g · kool

15 g · gember

20 ml · olijfolie

1 pièce · ui

30 ml · sojasaus

400 g · tofu

Bereiding

1. Snijd de kool en ui fijn. Snijd de wortelen in dunne halve plakjes en rasp de gember. Snijd de tofu in blokjes van 2 cm.

2. Verwarm de helft van de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de tofu 6 minuten goudbruin en draai hem regelmatig om. Zet opzij.

3. Voeg de rest van de olie toe aan de pan. Bak de ui, wortelen en gember 5 minuten, tot de ui glazig is en de wortelen licht zacht zijn.

4. Voeg de kool en 100 ml water toe. Kruid licht met peper, dek af en laat 10 minuten op middelhoog vuur koken. Roer één keer om, tot de kool zacht maar nog licht beetgaar is.

5. Doe de tofu opnieuw in de pan, giet de sojasaus erbij en meng 2 minuten op middelhoog vuur. Proef voor je zout toevoegt, want de sojasaus is al zout, en serveer warm.