Geroosterde aubergines met yoghurt en noten

Name: Geroosterde aubergines met yoghurt en noten
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 gousse knoflook; 3 pièce aubergine; 1 pièce citroen; 5 g komijn; 30 ml olijfolie; 60 g noten; 250 g yoghurt

50 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

3 pièce · aubergine

1 pièce · citroen

5 g · komijn

30 ml · olijfolie

60 g · noten

250 g · yoghurt

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 210 °C en halveer de aubergines in de lengte.

2. Kerf het vruchtvlees kruiselings in met een mes zonder de schil te doorboren en bestrijk ze vervolgens met olie.

3. Rooster 30 minuten met het vruchtvlees naar boven, tot ze zeer zacht zijn.

4. Meng de yoghurt met de geperste knoflook, het citroensap en de komijn.

5. Serveer de aubergines overgoten met de saus en bestrooid met grofgehakte noten.