Geroosterde gnocchi met pompoen en spinazie

Name: Geroosterde gnocchi met pompoen en spinazie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 gousse knoflook; 600 g gnocchi; 30 ml olijfolie; 500 g pompoen; 180 g ricotta; 250 g spinazie

45 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

600 g · gnocchi

30 ml · olijfolie

500 g · pompoen

180 g · ricotta

250 g · spinazie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 210 °C. Snijd de pompoen in gelijke blokjes van 2 cm, hak de knoflook fijn en spoel de spinazie.

2. Verdeel de pompoen, gnocchi en knoflook over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, kruid met zout en peper en meng zodat alles goed bedekt is.

3. Rooster 20 minuten in de oven en roer halverwege om, tot de pompoen zacht en de gnocchi licht goudbruin zijn.

4. Voeg de spinazie toe aan de bakplaat en bak nog 4 minuten, net lang genoeg om de blaadjes te laten slinken.

5. Verdeel de ricotta in kleine lepeltjes over het gerecht en zet nog 3 minuten in de oven. Proef en pas de kruiding aan voor het serveren.