Salade van rode bieten, linzen en geitenkaas

Name: Salade van rode bieten, linzen en geitenkaas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Huiselijk
Ingredients: 500 g rode biet; 120 g geitenkaas; 40 ml olijfolie; 300 g linzen; 15 g mosterd; 60 g noten; 20 ml azijn

25 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

500 g · rode biet

120 g · geitenkaas

40 ml · olijfolie

300 g · linzen

15 g · mosterd

60 g · noten

20 ml · azijn

Bereiding

1. Kook de linzen in water tot ze zacht maar nog stevig zijn en laat ze vervolgens uitlekken.

2. Snijd de rode bieten in gelijke blokjes en verkruimel de geitenkaas.

3. Klop de mosterd, azijn en olie los om de vinaigrette te bereiden.

4. Meng de lauwe linzen met de rode bieten en de vinaigrette.

5. Verdeel de geitenkaas en grofgehakte noten erover op het moment van serveren.