Heekfilets met venkel en sinaasappel

Name: Heekfilets met venkel en sinaasappel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 gousse knoflook; 1 cube bouillon; 500 g venkel; 30 ml olijfolie; 600 g heek; 100 g ui; 2 pièce sinaasappel

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

1 cube · bouillon

500 g · venkel

30 ml · olijfolie

600 g · heek

100 g · ui

2 pièce · sinaasappel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de venkel en de ui fijn en hak de knoflook.

2. Leg de groenten in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie, kruid licht met zout en peper en bak 12 minuten, tot ze zacht beginnen te worden.

3. Rasp de schil van één sinaasappel en pers beide sinaasappels uit.

4. Leg de heekfilets op de groenten. Giet het sinaasappelsap erover, voeg de sinaasappelzeste toe en verkruimel het bouillonblokje erover.

5. Dek de schaal af en bak 10 minuten. De vis moet in het midden ondoorschijnend zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.

6. Verwijder het deksel en laat nog 3 minuten verder garen zodat het sap licht kan inkoken. Proef de saus en pas de kruiding aan voor het onmiddellijk serveren.