Courgettegratin met ham en ricotta

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

700 g · courgette

100 g · kaas

15 ml · olijfolie

200 g · ham

100 ml · melk

2 pièce · ei

250 g · ricotta

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ovenschaal licht in met de helft van de olijfolie.

2. Was de courgettes en snijd ze in halve plakjes. Verhit de rest van de olie in een pan op een matig vuur en bak de courgettes met de fijngehakte knoflook gedurende 7 tot 8 minuten, tot ze zacht beginnen te worden. Kruid licht met zout en peper.

3. Klop in een mengkom de ricotta, eieren en melk tot een homogeen mengsel. Kruid met zout en peper.

4. Verdeel de helft van de courgettes over de schaal, voeg de helft van de ham in reepjes toe en vervolgens de helft van het ricottamengsel. Herhaal met de rest van de ingrediënten.

5. Bestrooi met geraspte kaas en bak 25 tot 30 minuten, tot het midden gestold is en de bovenkant mooi goudbruin. Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.