Gegrilde inktvis met citroen en tomatensalade

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

600 g · inktvis

1 pièce · citroen

1 pièce · komkommer

35 ml · olijfolie

10 g · peterselie

500 g · tomaat

Bereiding

1. Maak de inktvis schoon en snijd hem in ringen van 2 cm. Dep zorgvuldig droog.

2. Meng 20 ml olie met de fijngehakte knoflook, het citroensap en de kruiden en wentel de inktvis hierin.

3. Snijd de tomaten in partjes en de komkommer in plakjes en meng ze met de rest van de olie.

4. Verhit een grillpan zeer heet en bak de inktvis 2 tot 3 minuten per kant.

5. Serveer de gegrilde inktvis onmiddellijk met de salade, zodat hij mals blijft.