Tofucurry met spinazie en rijst

Name: Tofucurry met spinazie en rijst
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 2 gousse knoflook; 15 g curry; 15 g gember; 15 ml olijfolie; 400 ml kokosmelk; 1 pièce ui; 300 g rijst; 400 g tofu; 350 g spinazie

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

15 g · curry

15 g · gember

15 ml · olijfolie

400 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

300 g · rijst

400 g · tofu

350 g · spinazie

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Bak de ui, knoflook en gember in de olie. Voeg de curry toe en meng 30 seconden.

3. Voeg de in blokjes gesneden tofu en de kokosmelk toe. Laat 8 minuten sudderen.

4. Meng de spinazie erdoor en bak nog 3 tot 4 minuten, tot hij zacht is. Serveer met de rijst.