Lauwwarme salade van linzen, bieten en feta

Name: Lauwwarme salade van linzen, bieten en feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: huiselijk
Ingredients: 400 g rode biet; 200 g feta; 30 ml olijfolie; 320 g linzen; 20 g mosterd; 60 g noten; 1 pièce ui; 20 ml azijn

35 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

400 g · rode biet

200 g · feta

30 ml · olijfolie

320 g · linzen

20 g · mosterd

60 g · noten

1 pièce · ui

20 ml · azijn

Bereiding

1. Spoel de linzen en kook ze in zacht kokend water volgens hun soort, tot ze gaar zijn. Laat uitlekken.

2. Snijd de bieten in blokjes en snipper de ui. Verwarm de bieten enkele minuten in een pan.

3. Klop de mosterd los met de azijn en de olie. Meng de nog lauwwarme linzen, de bieten en de ui met deze saus.

4. Verkruimel de feta, hak de noten grof en voeg ze vlak voor het serveren toe.