Gebraden konijnenrollade met wortelen
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
1 portion · wortel
1 portion · konijn
1 portion · ui
1 portion · peterselie
1 portion · aardappel
Bereiding
1. Schil de wortelen, de ui en de aardappelen en snijd ze vervolgens in gelijke stukken. Hak de peterselie fijn.
2. Kruid de konijnenrollade aan alle kanten met zout en peper. Verwarm een scheutje olijfolie in een stoofpot op middelhoog tot hoog vuur en bak het vlees 5 tot 6 minuten goudbruin terwijl je het omdraait.
3. Voeg de ui toe en bak 2 minuten tot hij glazig wordt. Voeg de wortelen, de aardappelen, de peterselie en 150 ml water toe.
4. Dek af en laat 25 minuten zachtjes sudderen. Draai de rollade halverwege de bereiding om; de groenten moeten zacht zijn en het vlees moet door en door gaar zijn.
5. Verwijder het deksel gedurende 3 tot 5 minuten als er te veel braadvocht is. Proef, pas het zout en de peper aan en serveer warm met de groenten.