Konijnenrollade met mosterdsaus

Name: Konijnenrollade met mosterdsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 portion room; 1 portion konijn; 1 portion mosterd; 1 portion ui; 1 portion aardappel

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 portion · room

1 portion · konijn

1 portion · mosterd

1 portion · ui

1 portion · aardappel

Bereiding

1. Schil de ui en de aardappelen en snijd ze vervolgens in gelijke stukken.

2. Kruid de konijnenrollade met zout en peper. Verwarm een scheutje olijfolie in een stoofpot op middelhoog tot hoog vuur en bak het vlees 5 tot 6 minuten aan alle kanten goudbruin.

3. Voeg de ui toe en bak 2 minuten tot hij glazig is. Voeg de aardappelen en 150 ml water toe, dek af en laat 20 minuten zachtjes sudderen op een laag vuur.

4. Meng de room en de mosterd in een kom. Giet dit mengsel in de stoofpot wanneer het vlees bijna gaar is en laat nog 5 minuten verder garen op een laag vuur zonder hevig te koken.

5. Controleer of de aardappelen zacht zijn en het vlees door en door gaar is. Proef de saus, pas het zout en de peper aan en serveer meteen.