Varkenscarbonnade met aardappelen en kool

Name: Varkenscarbonnade met aardappelen en kool
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 30 g boter; 500 ml bouillon; 700 g kool; 40 g mosterd; 250 g ui; 100 g brood; 900 g aardappel; 700 g varkensvlees

70 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

30 g · boter

500 ml · bouillon

700 g · kool

40 g · mosterd

250 g · ui

100 g · brood

900 g · aardappel

700 g · varkensvlees

Bereiding

1. Snijd het varkensvlees in stukken, snipper de uien en snijd de kool in reepjes.

2. Bak het varkensvlees 6 minuten goudbruin in de boter in een stoofpot. Haal het vlees uit de pot.

3. Bak de uien 5 minuten en doe het varkensvlees vervolgens opnieuw in de pot. Voeg de bouillon en mosterd toe.

4. Leg het brood bovenop, dek af en laat 35 minuten op een zacht vuur sudderen.

5. Voeg de aardappelen in stukken en de kool toe. Laat nog 20 minuten verder koken, tot alles zacht is.