Frittata met aardappelen, broccoli en feta

Name: Frittata met aardappelen, broccoli en feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: mediterraans
Ingredients: 400 g broccoli; 120 g feta; 25 ml olijfolie; 8 pièce ei; 1 pièce ui; 10 g peterselie; 600 g aardappel

45 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

400 g · broccoli

120 g · feta

25 ml · olijfolie

8 pièce · ei

1 pièce · ui

10 g · peterselie

600 g · aardappel

Bereiding

1. Kook de aardappelen in blokjes 10 minuten in een kookpot met kokend water en giet ze daarna af.

2. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze 4 minuten.

3. Bak de fijngesneden ui in de olie in een ovenvaste pan. Voeg de aardappelen en de broccoli toe.

4. Klop de eieren los met de kruiden, giet ze in de pan en verdeel de verkruimelde feta erover.

5. Bak 8 minuten op een laag vuur en zet de frittata daarna 5 minuten onder de grill, tot ze gestold en goudbruin is.