Varkensgehaktballetjes met sojasaus en groenten

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

250 g · wortel

2 pièce · courgette

15 g · gember

300 g · noedels

1 pièce · ei

1 pièce · ui

600 g · varkensvlees

70 ml · sojasaus

Bereiding

1. Meng het varkensgehakt met het ei, een fijngehakt teentje knoflook en de helft van de gember. Vorm 16 balletjes.

2. Bak ze 8 tot 10 minuten in een grote pan en draai ze regelmatig om, tot ze goudbruin en doorbakken zijn.

3. Kook de noedels en giet ze daarna af.

4. Voeg de fijngesneden ui, de wortelen in staafjes, de courgettes in halve plakjes en de rest van de knoflook toe. Roerbak 7 minuten.

5. Giet de sojasaus erbij, voeg de rest van de gember toe, doe de balletjes opnieuw in de pan en laat 3 minuten sudderen. Serveer met de noedels.