Mosselen met curry en prei

Name: Mosselen met curry en prei
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 gousse knoflook; 200 ml room; 10 g curry; 1800 g mosselen; 1 pièce ui; 10 g peterselie; 3 pièce prei; 800 g aardappel

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

200 ml · room

10 g · curry

1800 g · mosselen

1 pièce · ui

10 g · peterselie

3 pièce · prei

800 g · aardappel

Bereiding

1. Borstel de mosselen schoon en verwijder de open schelpen die niet sluiten. Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn.

2. Laat de fijngesneden ui en prei 8 minuten zacht worden in een grote kookpot. Voeg de knoflook en de curry toe.

3. Voeg de mosselen toe, dek af en kook 5 tot 7 minuten. Schud de kookpot tussendoor, tot de mosselen opengaan.

4. Giet de room erbij, meng en verwarm 2 minuten. Gooi de mosselen die gesloten zijn gebleven weg.

5. Bestrooi met kruiden en serveer met de aardappelen.