Met soja gelakte zalm met broccoli en noedels
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
2 gousse · knoflook
500 g · broccoli
1 pièce · limoen
15 g · gember
30 g · honing
300 g · noedels
60 ml · sojasaus
600 g · zalm
Bereiding
1. Meng de sojasaus, de honing, de geraspte gember, de fijngehakte knoflook en het sap van de limoen. Zet de helft van deze saus opzij voor de afwerking.
2. Bestrijk de zalm met de andere helft en laat 10 minuten rusten in de koelkast.
3. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stoom de broccoli of kook hem in een pan met zacht kokend water tot hij gaar maar nog licht knapperig is. Laat uitlekken.
4. Verwarm een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Leg de zalm in de pan en bak 4 tot 5 minuten aan elke kant, tot het visvlees ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt.
5. Giet de achtergehouden saus in de pan en laat nog 1 tot 2 minuten verder garen op middelhoog tot hoog vuur. Lepel de saus daarbij over de zalm. De saus moet glanzend en licht ingekookt worden.
6. Serveer de gelakte zalm met de noedels en de broccoli.