Romige pasta met spinazie en witte bonen

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

1 cube · bouillon

1 pièce · citroen

200 ml · room

400 g · witte bonen

1 pièce · ui

400 g · pasta

400 g · spinazie

60 g · kaas

Bereiding

1. Kook de pasta in een grote kookpot met water en houd 150 ml van het kookwater apart alvorens de pasta af te gieten.

2. Snipper de ui en bak hem 5 minuten in een grote koekenpan met een scheutje olijfolie.

3. Voeg de knoflook, spinazie en het verkruimelde bouillonblokje toe. Bak tot de spinazie geslonken is.

4. Voeg de uitgelekte witte bonen, room en citroenzeste toe. Laat 5 minuten sudderen.

5. Meng de pasta erdoor en voeg voldoende kookwater toe voor een smeuïge saus. Meng 2 minuten.

6. Voeg eventueel het citroensap en de kaas toe en serveer meteen.