Runderballetjes met tomatensaus en bulgur

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

500 g · rundvlees

280 g · bulgur

5 g · komijn

1 pièce · ei

200 g · ui

80 g · brood

500 ml · passata

Bereiding

1. Week het brood 5 minuten in een beetje water en knijp het vervolgens uit.

2. Meng het rundvlees, het brood, het ei, de helft van de fijngesneden ui en de komijn. Vorm 16 balletjes.

3. Bak de balletjes in een stoofpot met een scheutje olie in 6 tot 8 minuten goudbruin en draai ze regelmatig om.

4. Haal de balletjes uit de pot, bak de rest van de ui en de knoflook 4 minuten en voeg vervolgens de passata toe.

5. Doe de balletjes terug in de saus en laat 20 minuten afgedekt sudderen.

6. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer. Vries de overgebleven balletjes met hun saus in of bewaar ze in de koelkast.