Frittata met broccoli, aardappelen en feta

Name: Frittata met broccoli, aardappelen en feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaanse keuken
Ingredients: 500 g broccoli; 150 g feta; 25 ml olijfolie; 8 pièce ei; 150 g ui; 500 g aardappel

50 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

500 g · broccoli

150 g · feta

25 ml · olijfolie

8 pièce · ei

150 g · ui

500 g · aardappel

Bereiding

1. Kook de aardappelen in blokjes 10 minuten in kokend water en giet ze vervolgens af.

2. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en kook ze 4 minuten in hetzelfde water.

3. Verwarm de oven voor op 190 °C. Bak de fijngesneden ui 5 minuten in de olie in een ovenbestendige koekenpan.

4. Voeg de aardappelen en de broccoli toe en meng.

5. Klop de eieren los, giet ze in de pan en verkruimel de feta erbovenop.

6. Bak 15 tot 18 minuten, tot de eieren gestold zijn. Snijd in porties en bewaar restjes voor een koude of opgewarmde maaltijd.