Zalm met zachte prei en parelgort

Name: Zalm met zachte prei en parelgort
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Noordse keuken
Ingredients: 700 ml bouillon; 250 g wortel; 1 pièce citroen; 25 ml olijfolie; 280 g gerst; 500 g prei; 600 g zalm

60 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

700 ml · bouillon

250 g · wortel

1 pièce · citroen

25 ml · olijfolie

280 g · gerst

500 g · prei

600 g · zalm

Bereiding

1. Spoel de gort, kook hem 30 tot 35 minuten in de bouillon en giet hem indien nodig af.

2. Snijd de prei en de wortelen fijn. Laat ze afgedekt 12 minuten zacht worden in de olie en roer regelmatig.

3. Verwarm de oven voor op 190 °C en leg de zalm in een ovenschaal. Besprenkel met citroensap.

4. Bak de zalm 12 tot 15 minuten, tot hij gemakkelijk uit elkaar valt.

5. Meng de gort met de groenten en serveer met de zalm.

6. Verbrokkel de overgebleven zalm door de gort en de groenten om de volgende dag een lauwe salade samen te stellen.