Gestoofd witloof met kip en puree
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
50 g · boter
300 ml · bouillon
800 g · witloof
1 pièce · citroen
200 ml · melk
20 g · mosterd
10 g · peterselie
1000 g · aardappel
600 g · kip
Bereiding
1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 minuten in water. Giet af en stamp fijn met de warme melk en 30 g boter.
2. Verwijder de harde kern uit het witloof en snijd de stronkjes in de lengte doormidden. Bak ze goudbruin met de rest van de boter in een sauteerpan.
3. Voeg de bouillon toe, dek af en laat 15 minuten stoven. Roer de mosterd en enkele druppels citroensap erdoor.
4. Bak de kip, in reepjes gesneden, in een tweede pan volledig gaar, ongeveer 8 minuten.
5. Serveer de kip met het witloof, overgoten met het braadvocht, en de puree. Werk af met peterselie.