Kabeljauw met alcoholvrij bier, prei en puree

Name: Kabeljauw met alcoholvrij bier, prei en puree
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 50 g boter; 250 ml bouillon; 650 g kabeljauw; 1 pièce citroen; 150 ml room; 150 ml melk; 20 g mosterd; 500 g prei; 900 g aardappel

55 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

50 g · boter

250 ml · bouillon

650 g · kabeljauw

1 pièce · citroen

150 ml · room

150 ml · melk

20 g · mosterd

500 g · prei

900 g · aardappel

Bereiding

1. Kook de geschilde aardappelen 20 minuten. Stamp ze fijn met de warme melk en 30 g boter.

2. Snijd de prei in fijne reepjes en laat ze 8 minuten slinken met de rest van de boter.

3. Voeg de bouillon, de room en de mosterd toe. Leg de vis in grote stukken in de saus, dek af en laat 10 minuten garen op een laag vuur.

4. Controleer of de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Voeg een scheutje citroensap toe aan de saus.

5. Serveer de kabeljauw en de prei met de puree.