Dahl van rode linzen met spinazie en kokos

Name: Dahl van rode linzen met spinazie en kokos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 2 gousse knoflook; 5 g kurkuma; 15 g curry; 20 g gember; 15 ml olijfolie; 400 ml kokosmelk; 300 g linzen; 200 g ui; 280 g rijst; 400 g tomaat; 400 g spinazie

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

5 g · kurkuma

15 g · curry

20 g · gember

15 ml · olijfolie

400 ml · kokosmelk

300 g · linzen

200 g · ui

280 g · rijst

400 g · tomaat

400 g · spinazie

Bereiding

1. Spoel de linzen. Snijd de ui fijn, snijd de tomaten en rasp de gember.

2. Bak de ui 5 minuten in de olie. Voeg de knoflook, de gember, de curry en de kurkuma toe en bak 1 minuut.

3. Voeg de linzen, de tomaten en 400 ml water toe. Breng aan de kook en laat vervolgens 18 minuten zacht koken. Roer regelmatig.

4. Giet de kokosmelk erbij en meng de spinazie erdoor. Laat nog 5 minuten koken, tot de linzen zacht zijn.

5. Kook ondertussen de rijst. Breng de dahl verder op smaak en serveer hem op de rijst.