Krokante tofu met broccoli en sojanoedels

Name: Krokante tofu met broccoli en sojanoedels
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Aziatische fusion
Ingredients: 2 gousse knoflook; 500 g broccoli; 50 g pinda; 200 g wortel; 40 g bloem; 15 g gember; 30 ml olijfolie; 300 g noedels; 70 ml sojasaus; 500 g tofu

45 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

500 g · broccoli

50 g · pinda

200 g · wortel

40 g · bloem

15 g · gember

30 ml · olijfolie

300 g · noedels

70 ml · sojasaus

500 g · tofu

Bereiding

1. Laat de tofu uitlekken, wikkel hem in een doek en druk hem 10 minuten aan. Snijd hem daarna in blokjes.

2. Wentel de blokjes door de bloem. Bak ze in 20 ml olie aan alle kanten goudbruin gedurende 8 tot 10 minuten en zet ze opzij.

3. Kook de noedels en laat ze uitlekken. Snijd de broccoli en de wortelen in stukjes.

4. Roerbak de groenten samen met de knoflook en de gember in de rest van de olie gedurende 7 minuten. Voeg indien nodig 50 ml water toe.

5. Doe de tofu opnieuw in de pan, samen met de noedels en de sojasaus. Meng 2 minuten en bestrooi met grofgehakte pinda’s.