Vegetarische moussaka met linzen en aubergines

Name: Vegetarische moussaka met linzen en aubergines
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Grieks
Ingredients: 2 gousse knoflook; 2 pièce aubergine; 4 g komijn; 80 g kaas; 30 ml olijfolie; 300 g linzen; 2 pièce ei; 1 pièce ui; 10 g peterselie; 500 g aardappel; 400 g tomaat; 200 g yoghurt

75 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

2 pièce · aubergine

4 g · komijn

80 g · kaas

30 ml · olijfolie

300 g · linzen

2 pièce · ei

1 pièce · ui

10 g · peterselie

500 g · aardappel

400 g · tomaat

200 g · yoghurt

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 210 °C. Snijd de aubergines in plakken, bestrijk ze licht met olie en bak ze 20 minuten. Draai ze halverwege om.

2. Kook de linzen in een kookpot met water tot ze gaar zijn en giet ze daarna af.

3. Bak de gesnipperde ui met de knoflook in de rest van de olie. Voeg de tomaten, komijn en kruiden toe. Meng de linzen erdoor en laat 10 minuten sudderen.

4. Kook de aardappelen in dunne plakjes 8 minuten in kokend water en giet ze daarna af.

5. Meng de yoghurt en eieren. Wissel in een ovenschaal lagen aardappelen, aubergines en linzen af. Giet het yoghurtmengsel erover, bestrooi met kaas en bak 25 minuten tot de bovenkant goudbruin is.