Curry van groene linzen, bloemkool en rijst

Name: Curry van groene linzen, bloemkool en rijst
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 2 gousse knoflook; 600 g bloemkool; 12 g curry; 15 g gember; 20 ml olijfolie; 400 ml kokosmelk; 300 g linzen; 1 pièce ui; 280 g rijst; 300 g tomaat

50 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

600 g · bloemkool

12 g · curry

15 g · gember

20 ml · olijfolie

400 ml · kokosmelk

300 g · linzen

1 pièce · ui

280 g · rijst

300 g · tomaat

Bereiding

1. Spoel de linzen en kook ze 20 minuten in een kookpot met water. Giet ze daarna af.

2. Kook de rijst afzonderlijk. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes.

3. Bak de gesnipperde ui, knoflook en gember in de olie. Voeg de curry toe en roer 30 seconden.

4. Voeg de tomaten, kokosmelk en bloemkool toe. Dek af en laat 15 minuten sudderen, tot de bloemkool zacht maar nog stevig is.

5. Meng de linzen erdoor en laat nog 5 minuten sudderen. Serveer met de rijst.