Stoofpot van kikkererwten, spinazie en zoete aardappel met citroen

Name: Stoofpot van kikkererwten, spinazie en zoete aardappel met citroen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 2 gousse knoflook; 300 ml bouillon; 1 pièce citroen; 5 g komijn; 20 ml olijfolie; 1 pièce ui; 5 g paprikapoeder; 700 g zoete aardappel; 500 g kikkererwten; 400 g tomaat; 400 g spinazie

50 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

300 ml · bouillon

1 pièce · citroen

5 g · komijn

20 ml · olijfolie

1 pièce · ui

5 g · paprikapoeder

700 g · zoete aardappel

500 g · kikkererwten

400 g · tomaat

400 g · spinazie

Bereiding

1. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm. Bak de ui en knoflook in de olie.

2. Voeg de komijn en paprika toe, gevolgd door de tomaten en bouillon. Breng aan de kook.

3. Voeg de zoete aardappelen toe, dek af en laat 20 minuten sudderen.

4. Meng de kikkererwten en spinazie erdoor. Kook nog 5 minuten, tot de spinazie geslonken en de zoete aardappelen zacht zijn.

5. Voeg de citroenzeste en het citroensap net voor het serveren toe.