Gebakken gnocchi met rode bonen, courgette en mozzarella

Name: Gebakken gnocchi met rode bonen, courgette en mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 gousse knoflook; 2 pièce courgette; 800 g gnocchi; 400 g rode bonen; 25 ml olijfolie; 150 g mozzarella; 1 pièce ui; 4 g paprikapoeder; 500 ml passata

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

2 pièce · courgette

800 g · gnocchi

400 g · rode bonen

25 ml · olijfolie

150 g · mozzarella

1 pièce · ui

4 g · paprikapoeder

500 ml · passata

Bereiding

1. Snijd de courgettes in halve plakjes en bak ze 6 minuten goudbruin in de helft van de olie.

2. Bak de ui en knoflook in een grote koekenpan. Voeg de gnocchi toe en laat ze al roerend 5 minuten kleuren.

3. Giet de passata erbij en voeg de paprika en uitgelekte rode bonen toe. Dek af en kook 8 minuten.

4. Meng de courgettes erdoor en verdeel de mozzarella in stukjes over de bovenkant. Dek 3 minuten af, tot de mozzarella gesmolten is.