Groene shakshuka met kikkererwten, prei en eieren

Name: Groene shakshuka met kikkererwten, prei en eieren
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Noord-Afrikaans
Ingredients: 2 gousse knoflook; 150 ml bouillon; 1 pièce courgette; 5 g komijn; 100 g feta; 25 ml olijfolie; 8 pièce ei; 240 g brood; 3 pièce prei; 400 g kikkererwten; 300 g spinazie

45 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

150 ml · bouillon

1 pièce · courgette

5 g · komijn

100 g · feta

25 ml · olijfolie

8 pièce · ei

240 g · brood

3 pièce · prei

400 g · kikkererwten

300 g · spinazie

Bereiding

1. Snijd de prei fijn en snijd de courgette in blokjes. Bak ze 10 minuten in de olie met de knoflook en komijn.

2. Voeg de bouillon en kikkererwten toe en kook 5 minuten. Meng de spinazie erdoor tot die geslonken is.

3. Maak acht kuiltjes in de groenten en breek de eieren erin. Dek af en kook 6 tot 8 minuten, tot het eiwit gestold is en de dooiers nog vloeibaar zijn.

4. Bestrooi met verkruimelde feta en serveer onmiddellijk met het geroosterde brood.