Rundergehaktballetjes in tomatensaus met polenta en courgette

Name: Rundergehaktballetjes in tomatensaus met polenta en courgette
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 gousse knoflook; 500 g rundvlees; 750 ml bouillon; 2 pièce courgette; 25 ml olijfolie; 1 pièce ui; 5 g paprikapoeder; 500 ml passata; 10 g peterselie; 250 g polenta

30 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

500 g · rundvlees

750 ml · bouillon

2 pièce · courgette

25 ml · olijfolie

1 pièce · ui

5 g · paprikapoeder

500 ml · passata

10 g · peterselie

250 g · polenta

Bereiding

1. Meng het rundvlees met de helft van de knoflook, het paprikapoeder en de kruiden. Vorm 16 stevige balletjes.

2. Bak de balletjes 5 minuten goudbruin in de helft van de olie en draai ze regelmatig om. Zet opzij.

3. Bak in dezelfde pan de ui en de courgettes in blokjes 4 minuten. Voeg de rest van de knoflook en de passata toe.

4. Doe de balletjes terug in de saus, dek af en laat 8 minuten sudderen, tot het vlees volledig gaar is.

5. Breng intussen de bouillon aan de kook, giet de polenta er in een straaltje bij en kook 3 tot 5 minuten terwijl je met een garde klopt. Serveer met de balletjes en de courgettes.